HOT ! R*o様 【ステーキが焼ける土鍋】伊賀焼　土楽窯・土鍋　限定デザイン『ORIBE 土楽窯 / 黒鍋 8寸（1～2人用） | mother duck ONLINE STORE

土楽窯 / 黒鍋 8寸（1～2人用） | mother duck ONLINE STORE。圡楽窯 黒鍋｜Discover Japan 公式オンラインショップ。黒鍋（尺2寸） - 土楽 | 伊賀の里の土楽窯。形は土楽の「黒鍋」とほぼ同じです。土楽窯(福森道歩)とstudio482(宮本しばに)のコラボ土鍋。◎現在は販売されていません。蓋の持ち手のデザインや色が違います。鍋蓋裏には木の葉模様。取手は指でつまみやすい形。色はoribeのグリーンです。鍋底の裏に入るひびは、伊賀の土鍋に必ず起こる現象で、 このひびが入ってからどんどん煮えやすくなり、 鍋が成長していきます。 実はこの貫入とひびが、土鍋の膨張を分散させ、ぱっくり割れるのを防いでいるのです。 この貫入とひびが入ることがとても大事なのです。(土楽窯HP引用)伊賀焼の窯元「土楽」の土鍋は、煮炊きはもちろん、炒める、焼く、蒸す、オーブン使用が出来る特徴を持っています（揚げ物不可）。 伊賀の土を使った純粋な土物は、その特質を生かし、油を使った料理が可能になります。これが他の土鍋と違うところ。ですから「鍋」として和洋折衷、様々な料理に使うことができます。 土楽窯では型は使わず、すべてろくろを回し、ひとつひとつ手で製作されています。また、縁や取っ手の部分は中が空洞になっています。これは重さを軽くするための見えない工夫。一年を通して土鍋を使ってもらうために、軽く使いやすい形状になっているのです。 土鍋の底にヒビが入ります。ここが重要！ヒビは素地と釉薬の収縮率の違いで起こるもので「貫入」と言います。土物を焼成したときにできるもので、細かいヒビと気泡が混入します。この貫入が伊賀焼の特徴です。土鍋、羽釜を使っていくと、その貫入の働きにより、表面にもヒビが入っていきます。何度も使っていくうちに土鍋は慣れていき、どんどん使いやすくなります。火を入れる時に膨張し、冷めると収縮する土鍋を調節してくれるのが貫入なのです。土鍋、羽釜はどんどん使いやすくなり、料理の味もよくなっていきます。(宮本しばにさんブログ引用)使い勝手の良い口付きです。土鍋は、使えば使うほど、煮えやすく丈夫な土鍋に育っていきます。土楽窯（どらくがま）/三重県三重県伊賀の里に江戸時代から続く伊賀焼の窯元による、土楽の鍋。耐火度の強い伊賀の粘土のみを使用しているためステーキも焼ける土鍋。品物は、現品写真のとおりです。ヒビの理由をご理解いただける方向けです。。伊賀焼土楽 口付黒鍋 9寸｜和食器 通販 暮らしのうつわ 花田。平戸焼　十五代中里茂右衛門造　白磁　菊花座篭目透彫香炉　共箱　V　R8449。古井直人　器3点セット。別冊太陽 「やきものの真贋と鑑定」所載 古伊万里 桐紋 筒盃。桂又三郎極め　室町初期　古備前　直線文壺水指　龍村光峯　宝雲緞子　MR7914B。グレーの円形陶器皿　高麗青磁　骨董品　酒盃　小皿。中国美術 宋白磁 水注 瓶 時代物 DT465。花鳥瓶大明宣徳年製　花瓶　飾瓶　骨董品　古美術品　唐　銘　蔵出し　家宝。プラナカン　カムチェン　小物入れ　茶道具　水指。当真裕爾 ぐい呑み。徳利。十一代　坂高麗左衛門(韓峯)　萩焼　菓子鉢　菓子器　茶道具　共箱　骨董品、美術品。古伊万里 富貴長春 色絵金彩 富士 雪柄 小鉢 蓋付き椀 茶碗 レトロ 20客。九谷焼 猪 イノシシ 置物　陶器。一双茶碗　共箱入。珍品　最上手「金蘭花唐草瑠璃釉のころ茶碗」 無傷　本物保証。人間国宝　濱田庄司作　黒釉　双耳香炉　蓋付香炉　共箱　M　R9216。骨董　黒茶碗　黒楽茶碗　樂茶碗　アンティーク　楽焼　箱付き　一入作　了入。古伊万里　染付竹林蛸唐草文七寸皿　六枚　大明成化年製　名品　江戸中期　古美術。飾り皿　有田焼　金襴手　金箔　紫陽花　伝統工芸　木箱入り。■巨匠 西岡小十 絵唐津ぐい呑 『唐津焼の神様』 共箱、共布、栞、付属品全揃い。井戸盃 ぐい呑み 酒器 古道具 アンティーク 盃。時代物 管耳 宋胡録 スンコロク 香炉。「織部(おりべ)焼 鮑(あわび)皿の用と美」緑釉皿(幅23cm) 骨董アンティー。瀬戸焼　古瀬戸　染付　花文瓶　M　R7809B。十二代 酒井田柿右衛門　染付　布袋　置物　床置　高22cm。大明嘉慶年製 染付お碗 手描き龍魚文 中国骨董 古美術 アンティーク 蒐集家放出。有田焼　深山窯　山水花瓶。九谷焼　布袋様　置物　縁起物　特大型　木製丸型台座付き。「母」 桃源旧蔵 古瀬戸 山茶碗 漆直し 仕舞い箱 (250807福3-A)。骨董　アンティーク　青花　染付　中国古陶磁　中国骨董　染付皿　花文様皿。二代目　澤村陶哉　吹金彩皿　7客